昆虫虽有营养价值、富含蛋白质，但不是每个人都有勇气入口。
日本有间专门贩售蟋蟀拉面的餐厅Antcicada，不只拉面汤头是用超过100只蟋蟀熬的，就连制作拉面的面粉中都加入蟋蟀粉，最後上桌前，再摆上一只酥炸蟋蟀作点缀。
▲日本蟋蟀拉面。（图／翻摄自Antcicada官网，下同）
蟋蟀拉面推出後意外受欢迎，一天可以卖出近百碗，也有顾客发表心得表示「这是人生中吃过最好吃的拉面」、「好吃到我吃完才发现忘了拍照！」
原来这间餐厅是由日本男子筱原佑太所开设，他从小就喜欢吃昆虫，想把昆虫美食推广出去，於是在2020年开了Antcicada餐厅，店内所有品项都以昆虫入菜。
有日本女记者实际造访，老板筱原佑太很快就热心上前介绍，自家用的酱油和啤酒也是蟋蟀为原料所制成，他认为酱油酿造的大豆可以用蟋蟀完全取代，和麦芽一同乾燥之後，还可以做成黑啤酒。随後女记者实际尝了一口，完全被浓郁的汤头给惊艳，直呼「欧衣细～」
不过筱原佑太也说，店内有些客人其实是因为「被惩罚」所以才来用餐，当客人吃下後，都一脸不可思议的表情，这才知道原来昆虫料里也可以这麽好吃。
此外，店家也推出了冷冻蟋蟀拉面调理包，透过线上方式贩卖，让顾客不需要大老远跑到店内，就能在家享受蟋蟀拉面。
【NHK经济】《商业讯息流／昆虫食品—蟋蟀》
【#NHK经济】《商业讯息流／昆虫食品 — 蟋蟀》
注意 动画中将会出现活的蟋蟀
节目介绍当今在日本备受瞩目的蟋蟀食品以及相关的商业动向。
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